时间:2018-09-15 22:52:31 来源:走进美食大世界作者:涮羊肉点击:
韭花酱是韭菜花制成的。韭花酱是一种很民间的吃食,偶尔有登大雅之堂的时候,吃火锅,尤其涮羊肉,韭花酱佐食最好。潍坊名吃朝天锅,早已发展成宴席,调味品中除了糖蒜、豆腐乳,韭花酱也必不可少。
1、韭花采集下来以后洗干净晾干水份,用机器绞碎,边绞边舀一些食盐调味。
2、然后放进密封罐中,冷藏一段时间就可以食用了。可以作为涮羊肉和豆腐脑的调味料,下面条或者喝稀饭小咸菜。
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