洋葱炒花甲,好吃不油腻!

时间:2018-09-15 17:51:25 来源:若食作者:花甲点击:

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今天周六,早上去超市买了一甲。家附近这个超市卖的甲新鲜实惠,才10元一。以前在市场买过一次甲,一下锅都是份,并且都缩,不知道店家加了什么下去,起来软软的没口感,就没再光顾第二次,各位同学买食材注意哦。

材料:甲一;洋葱一小个(切1.5cm大小的片);青椒一个(切1.5cm大小的片);姜、蒜适量(姜切丝,蒜剁成蒜蓉)

甲的清洗:我习惯用清洗几遍,然后烫开(有同学可能会说这样一烫,味道都没了,其实甲一开口就捞起是不会导致甲的美味流失哦,原味还杠杠的在),再用流一个个冲洗一遍,一来怕沙子吐不干净,二来省时间,毕竟我买回来也到中午点了,没时间养着去沙子呀

甲:锅下下蒜蓉炒出蒜香味后下甲大火爆炒,途中加姜丝(我炒都是中途下姜丝,因为爆炒的姜丝很,作为一名广东人,怕上火)、、耗、料酒、适量,炒至上色,加洋葱和青椒爆炒,然后加一小碗清盖盖子焖五分钟(此是为了更加入味好哦),最后汁不要焖干了,留一点起来味道棒棒的!

美味甲出锅咯,老公喜欢重点完后他洗碗。

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