酿酒技术:桂花酒的制作方法过程

时间:2018-09-15 10:21:21 来源:吴月平作者:制作方法点击:

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不仅能够给人们带来观赏价值,还能够使用进行酿酒哦。这种酿制出来的酒不仅香甜,还会让人喝上瘾的。家中酿制过桂酒的人,应该深知这种酒的制作方法美味。桂酒的酿制方法简单易学,下面就来看看桂制作方法吧。

了解桂制作方法之前先准备一下原料,原料:金桂、、米酒或高梁酒、桂园和十克参、一百克红枣

做法

选择:以金桂佳,在桂各品种中,数其芳香。作为主料的桂要选刚摘或摘下不久的桂,己变成褐色或褐色的不可用。桂干净,不带泥沙和枝叶。

酒的制作方法

1、将桂置于通风阴凉处摊开风干一夜,然后每加入四两(粉状冰好)拌匀,放入酒缶内任其发酵二、三天之后,加入四至五三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用红芋、木芋酒,此类酒口感太差。

2、然后密封窖藏,一年后桂酒即成。

3、假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。有条件的话,再加入五十克桂园和十克参、一百克红枣,这是家酿了。喜欢甜一点的,可适量再加些。假若窖藏五年后才饮用,这是上好的佳酿了。

4、成品的桂酒色淡,开瓶即溢出一股桂清香,入口甘甜醇绵。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活益气之功效。请记住,无论做桂或桂酒,都不能将桂洗。

以上便是桂酒的制作方法,既简单美味去尝试一下吧,很就能品尝到美味的桂酒了。

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