正宗糖醋蒜怎么腌?配方教您,三年不坏还倍

时间:2018-09-15 03:00:22 来源:鱼羊味道作者:糖醋点击:

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蒜主要是由蒜与、生抽腌制而成。蒜在北方都是生,但是南方人比较喜欢腌制的,日常生活中,很多人都比较腌制的。

蒜腌制起来很简单,有着丰富的营养价值。

蒜少了大蒜的辛味,起来又脆又甜,开胃。那正宗的怎么腌?好多人不懂,配方教给您,三年不蔫不坏还倍脆!

材料:

带长长的绿蒜的新蒜100 60克 陈或香喜欢颜色的可以用米)1000克(2800克比例是18两(也可以根据自己的口味调整

制作

1.将大蒜切去蒜(先别扔留用,可以剥出嫩的炒着)和蒜须子,剥去老皮

2.洗净,并用清(自来即可)泡24小时(中间换一次

3.捞出控净,撒上食拌匀腌制2到3天,一天要翻拌2次,可以端着盆颠翻,这样翻拌的很匀

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4.捞出放到准备好的容器中(要),腌蒜时腌出来的汁不要放进容器中,扔掉即可

5.拿一个干净的盆,倒入,搅拌直到完全溶在里(不需要用火熬制)

6.搅好的液倒入腌蒜中,盖严即可

7.喜欢的3天就可以了,喜欢腌透的需要15天左右(根据蒜大小

蒜的好处

蒜具有健脾胃、助消化、清肠解毒、还有降、降压、预防心脑疾病功效,非常适合一些中老年人。蒜的味减轻,其辛也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以一些。尤其含脂肪较多的食物时,蒜不但可以去除腻,还能够促进人体的消化吸收

蒜的坏

处如果长期过量地大蒜(无论蒜还是普通大蒜),尤其是眼病患者会,引起经常发烧眼睛视物模糊不清、视力明显下降耳鸣、口干舌轻、记忆力明显下降等,这就是长期嗜食大蒜的后果,故民间有“大蒜百益而独害目”之说。

蒜可以作为喝喝酒的辅助小,酸甜可口,有蒜香味,却又不不辛

儿童久咳不愈,不妨喝点,对病症有一定的缓解作用。同时,蒜的抗氧化活还优于人参,经常接触铅或者是有中毒倾向的人食用,能够有效预防中毒

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