时间：2018-09-15 00:15:45 来源：西爱赵林作者：阿拉善点击：
棋蛋子是具有阿拉善特色的一种吃食，因为耐放、耐吃、易携带而备受当地人喜欢。农牧区人家炸一盆棋蛋子，随饿随吃，方便而快捷，我以为棋蛋子是阿拉善牧区快餐，就如西瓜泡馍被称为民勤快餐一样，有着浓浓的本土特色和地域情意。棋蛋子之所以深受人们喜欢，也是因为其制作工序简单快捷而来，起面、死面都可以，羊油、素油都能炸，味道各异。棋蛋子虽是油炸食品，但并未因为它的身份而被冷落，在过去那个资源匮乏的年岁里，能有炸馍馍吃是太幸福的事了，没有人介意它的热量高，没有人担心吃多了会致癌。有的只是当那香喷喷的味道在嘴巴里漫开后的满足感和幸福感。熬一壶奶茶，泡上棋蛋子便是一顿饭了，那味道回味悠长！直到今天，我依旧对棋蛋子情有独钟，也依旧乐此不疲的炸制、品尝，我想这源于妈给我的棋蛋子美好感觉。
“老丫，妈给你炸些棋蛋子拿上奥”
“别炸多了，我拿不动”
妈给我炸了满满一盆子棋蛋子，装在大包里沉甸甸的，我听话的提着大包，转了汽车转火车，辗转好几趟，将那一大盆棋蛋子带到宿舍，也将妈的味道带到宿舍。每到月底饭卡不够用的时候、顾不得吃饭的时候，棋蛋子就成了我的救命饭。抓半碗棋蛋子，泡上开水，宿舍里就有了家的味道，嘴巴里就有了妈的味道。
“嗯，你们也吃些吧”
于是，宿舍里的姐妹们也吃棋蛋子，只是他们不习惯于棋蛋子泡开水吃，他们都吃的秀秀气气、斯斯文文，她们将棋蛋子当做零食吃，我拿棋蛋子当饭吃。
“老丫，你这次多带些棋蛋子，又放不坏，肚子饿了马上就能吃到嘴里”
妈总是怕我挨饿，所以每到快开学的前几天就开始炸棋蛋子、做辣酱、炒肉酱、炒油茶……每一次我都怕做的太多拿不动，每一次妈也一定会做很多。包头上学的三年里，记不得拿了多少吃的去上学，只记得为拿这些东西把胳膊勒的发疼……
“老丫，今年的辣子好，妈多给你炒些辣酱，你嘴尖的很，学校的饭没油水，你就放点酱吃”
“老丫，这次你爸爸宰的是个羯羊，妈给你把肉酱炒的香香的你拿上奥”
“老丫，你在包头上学，你们一个宿舍的那些娃娃都好呢，别家的家长一老喊上你吃饭呢，去人家家呢，我们也没个拿上的，你多拿上些吃的，去了让大家都吃上些”
为了让我拿那一包又一包的吃的，妈想尽了办法哄着我，我也每次不情不愿的提着沉甸甸的大包去上学。那时候家里没有电话，每一次回到学校后的第一件事便是写信报平安，每一次我都写着那些大包压的我胳膊疼了，指甲盖儿紫了、肩膀酸了，每一次五姐回信的时候也都会说“妈说下次不给你带这么多了”，每一个下次里，妈都会嘴上说着“这次不能让娃娃拿的太多了，你看看上次娃娃的指甲盖盖都压紫了”，做着做着就又做多了。妈的心里矛盾的很，怕我去学校受罪，又怕我拿的太重也受罪，所以每一个我上学去的那一天妈都焦虑不安，只是我从未体会的真切。
今年女儿去上大学，在临走的前几天我也自然而然的炸了棋蛋子、买了牛肉干，装行李的时候突然就想起那久远的过去，脑子里浮现出妈忙当当的在小菜园摘辣椒、在厨房切肉、在锅台前炒油茶的模样。同时想起妈说的那句“啥时候当了妈了才知道妈的心”……我也如妈一样开始变得焦虑，怕娃娃累，又怕娃娃受罪。娃娃也如我当年一样嫌拿的太多，也稍有不乐意。我心里也明明朗朗----“啥时候当了妈才知道妈的心”……
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