时间:2018-09-14 23:55:33 来源:幸福时光食堂作者:吃火锅点击:
说道最火爆的中国餐,无论国内国外第一个想到的就是火锅,这个神奇的东西,能让不吃内脏的外国人爱上内脏,也能让大半的中国人趋之若鹜,看看街上越开越多的火锅店就知道,火锅在中国的绝对地位了。
现在入秋了,天气一天比一天冷,麻辣火锅成为很多人外出选择的吃食,吃火锅非常有气氛,而且很过瘾,很适合大家坐在一起一边聊天一边吃。其实吃火锅也是有选择的,如果点这四个菜,服务员一看你就知道你是吃火锅的“内行人”。
1. 羊羔肉
吃火锅,特别是麻辣火锅一定要有肉的话,选择羊羔肉,只需涮五秒,等到肉变色就可以吃了,无论是蘸香油蒜泥还是芝麻酱,味道都非常好,而且小羊羔卷一点都不膻,非常好吃,当麻辣的羊肉配上浓香的酱料,瞬间就能让你的味蕾大开。
2. 羊眼
很多人因为羊眼恐怖的形状所以选择不吃,但是真正的老饕在吃火锅的时候一定会点这道菜,因为羊眼可以壮阳,还能补气血,而且味道非常好,能吸收汤汁,很入味,有人说过,只要尝试过羊眼的人一定会爱上。
3. 牛舌
牛舌也是很多内行人的选择,因为牛舌质地非常的绵密而且多孔的结构,能吸附更多的汤汁,有着鸡胗的脆感,却又比鸡胗更柔软更入味。下火锅的时候,将牛舌切成薄片,熟的很快,非常的好吃,肉质很紧有弹脆的口感。
4. 毛肚
有人说毛肚就是麻辣火锅的灵魂,这句话说得可是真没错。毛肚是牛的瓣胃,经过清洗处理成为了我们桌子上常见到的样子。毛肚的口感鲜嫩爽脆,而且只有新鲜的才会有这样的口感所以非常好辨认新不新鲜,很多四川的火锅店就是靠着新鲜的毛肚才打出名气的,毛肚因为有很多细密的突起,所以能挂带红油,毛肚的口感会变得又辣又脆,简直不要太好吃。每一次吃火锅必点的 就是毛肚。
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