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吃了这么多种面条的你，真的了解它吗？

时间：2018-09-14 19:51:17 来源：美食圈作者：面条点击：

面条是一种中国人爱吃的主食，里面只有大量的碳水化合物，缺少很多营养，市面上确实卖着各种面。

但是这些形形色色的面条真的营养价值高吗，接下来就让我们一起来看看怎么辨别哪种面条好吃吧！

— ❶ —

劲道的面条也不一定就高质量

通常只要面粉的蛋白质含量高，而且加入的调味品少面条就会有爽滑感。

而且这种面条在煮的时候也不会容易断。我们在市面上买的日式拉面都是加入了碳酸钠，加入的元素越多面条其实质量就越不好。

所以如果要想买到有营养的面条，就需要看成分表了。

— ❷ —

粗粮面条不一定富含大量营养

看粗粮面条到底好不好是要看里面用的是什么杂粮，含量又是多少。

超市里卖的大部分都是杂粮比重低的面条，因为面条需要好的弹性，很多杂粮是不含有面筋蛋白的。

也就是说不劲道，如果只是加入了玉米面的面条其实营养并没有很大的改变，荞麦面是不错的选择。

— ❸ —

面汤可能含有影响健康的微元素

本来中国流行原汤化原食，面汤里面的一些维C或者矿物质都是很有益健康的。

但是在超市里买的挂面因为要让面条看的劲道加了很多的碱或者盐，所以汤还是不喝为妙，毕竟里面含的钠高。

没想到面条也有这么多的讲究吧，作为中国人的主食选择如何挑选面条真的是很大的一个门道，市面上的各种蔬菜面你是不是也有所了解呢，其实它们并不是很有营养哦，如果是给宝宝们吃还是自己做的好。

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