张思漫:酿酒技术-家庭自制柚子酒的泡制方法

时间:2018-09-14 18:11:15 来源:张思漫作者:柚子点击:

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眼下,正值柚子的大好时节,柚子清香、酸甜、凉润,营养丰富,用价值很高,是人们喜食的果之一,也是医学界公认的最具食疗效果果。柚子除了生还有另一种法就是入酒,即柚子酒。将柚子酿制成酒,可利用酒的渗透和分解柚子功效发挥到极致。

柚子酒的酿制方法有三种,冷浸法,发酵蒸馏法和提取法。接下来酿酒技术顾问张思漫便跟各位分享柚子酒最简单的一种家庭自制方法,冷浸法。

柚子酒的自制方法步骤

1、先把柚子干净了之后擦干,然后去皮,把柚子柚子准备好。

2、接着把柚子柚子皮一起倒入密封的瓶子中,放入蒸馏好的纯粮食酒,选择纯粮高粱酒或者纯粮大米酒为最佳,度数可随个人的饮用习惯而定。把盖子盖好,一个星期后便可以饮用了,在取酒的时候一定要注意干净没有分的勺子来取以免弄坏了果酒。

柚子酒不但营养价值高,而且还具有健胃、润、补、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败病等有良好的辅助疗效。此外,由于柚子含有生理活物质皮甙,所以可降低液的滞度,减少栓的形成,故而对脑疾病,如脑栓、中风等也有较好的预防作用。医学方面也认为,柚子味甘酸、凉,具有理气化痰、润清肠、补健脾功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能帮助消化、除痰止渴、理气散结。

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