时间:2018-09-14 14:51:44 来源:爱拼才会赢作者:老黄点击:
人这辈子,干啥都离不开“吃”这一字。不论是觥筹交错的大饭店,还是人声喧嚣的街边小摊,都有各自吸引人的地方。但往往被我们嗤之以鼻的路边摊,却暗藏了发家致富的好门路。在河南的一个小乡村里,就有这么一个远近闻名的路边摊。这个摊位已经十年有余,每天吃饭的人络绎不绝,有专门驱车远道而来的吃货,也有一直好这口儿的老主顾。摊主姓黄,人称老黄。毫不夸张的说,老黄做的这路边摊,那真是独一份儿,每天卖出一千碗是绝对不成问题的。哪怕一碗5块钱,一天的收入也顶上小编辛苦码字一个月的工资了,您说他挣不挣钱?比起一穷二白的小编,老黄已经是有三套房当家底的土财主了!
其实,老黄做的并不是什么新奇菜式,就是当地有名的小吃——杂炣。干这行门槛并不高,十年间也不停有人尝试跟老黄一较高下,但是摊位是开了有关、关了又开,没有一个能顶上老黄生意火爆。为啥?难道是因为老黄有祖传的手艺?下面,请听小编为您解惑吧!
杂炣起源于早年间各村居之间举办的庙会上,制作方法简单,用牛骨熬成高汤,搭配牛杂、粉丝以及油炸豆腐丝,用铁锅炖煮制成。食材并不鲜见,价格自然也不高,老百姓当然爱吃。不过,老黄卖杂炣跟传统的杂炣可不一样。老式的杂炣是单锅烧制,一锅一份。老黄是用大铁锅炖的,没办法,因为生意太火爆了,单锅炖的速度完全满足不了食客们焦急的胃啊!
老黄的摊子就只有一口简单的大锅,一张长案,非常简陋。每天天不亮老黄两口子就起床备菜。老黄媳妇负责顺菜,老黄负责下菜和配料。一到六点,吃饭的人就不断流的往老黄的摊子上跑,一个上午就把所有的食材卖个精光。就这样两口子也不能歇息,因为整个下午都要用来熬制第二天需要的牛骨汤。
您是不是更好奇这杂炣到底好吃在哪儿了呢?因为老黄虽然大锅炖,但是却细心的把杂炣分成了荤素两种,但是价格都一样是5块钱。素杂炣搭配牛骨熬出来的高汤,喝到胃里暖暖,整个人都舒服了。肉杂炣里面也有大块的牛杂肉,十分劲道,吃下去浑身都是力量,干活都有劲了!就凭着小小的一碗杂炣,老黄两口子起早贪黑,十年就置办了三套房子,您是不是很羡慕呢?
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