有一手厨艺坊:最简单,超美味的蒜蓉生蚝大餐

时间:2018-09-14 13:01:22 来源:有一手厨艺坊作者:生蚝点击:

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今天,我们就来讲解一下简单美味的烤生蚝做法

清洗生蚝,先用硬毛刷简单刷下表面,用刀把生蚝的壳撬开,把闭合肌截,然后挖去肠子等内,用刀子把整个剜出来,清洁洁净后,记得每只生蚝留下一片壳做容器,八只生蚝全部清洗好大概要20分钟。2. 蒜剁蒜泥,色拉下锅,放蒜,炒香至金,盛出装碗,加一勺蚝拌匀。烤箱预五分钟,220度,上下火,放生蚝,烤15分钟。

1、生蚝的壳应当呈浅棕、灰色或许是淡淡的海绿色,若是发或许呈其他色彩就阐明不怎样好。

2、从个上来看,生蚝应当巨细均匀,贝壳完好没有破损,若是巨细不均就阐明质量对比差。生蚝的巨细和它的口感有必定相关,若是喜柔软一些的,就选个小的,对比新鲜;若是喜有点耐,有咬劲的,就选个大一些的。

挑选到满意的生蚝后,若是不能赶食用,就先养起来。和别的海鲜不一样,生蚝不要直接养在里,可以用湿布盖在生蚝上,保存分,然后放进冰箱里,一般可以保管两至三天。

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