时间:2018-09-14 03:40:50 来源:51养生网作者:鸡蛋点击:
鸡蛋是我们经常食用的蛋类之一,鸡蛋的营养价值很高,而且多吃鸡蛋能让人脑子变得更加灵活,年轻!接下来就跟51养生网小编一起来看看吧。
鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋虽然营养价值高,但是炒鸡蛋的时候千万别放味精,因为味精和鸡蛋里都含有一种谷氨酸,经过高温的加工后,会产生有毒物质,会危害健康!
1、尖椒洗净切丝。
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