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不想把五花肉做成红烧肉了？那就做成这道菜吧，做法都相似

时间：2018-09-13 22:11:47 来源：小泽的食堂作者：五花点击：

家里还有一些五花肉，今天中午本来想做成红烧肉，但是后来突然想起以前上学时，学校门口卖的卤肉饭，索性中午就吃卤肉饭。下面把做法分享给大家。

用料：

五花肉500g、鸡蛋4个、香菇5个、葱段2个、姜4片、八角2个、桂皮1根、香叶1片。

做法：

1、将五花肉、香菇切小块。鸡蛋煮熟，剥皮用刀划几道，更好入味。

2、五花肉冷水入锅，放入2段葱、2片姜、3勺料酒。水开后，撇去浮末，将肉捞出沥干水分。

3、锅中放油，油温烧至6成热，放入五花肉煸炒出油，放入4勺酱油上色。

4、倒入开水没过五花肉，放入香菇、鸡蛋、2片姜、2个八角、1根桂皮、1片香叶、2勺蚝油、2勺料酒、适量盐、10颗冰糖，一起炖。

5、大伙烧开后，转中小火炖40分钟到1个小时。

6、时间到了，滴几滴香醋，转大火收汁。

7、收汁过程中注意别糊了，差不多了就可以出锅了~

配上大米饭，嗯~香！！

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