红烧茄子做法与营养功效!

时间:2018-09-13 22:11:50 来源:馋嘴菜谱作者:茄子点击:

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红烧茄子

红烧茄子

主料:嫩茄子500克(1)

辅料:蒜、葱、姜、食用、味精、香适量

制作方法

1.将茄子洗净,切去蒂,用拉成块状,再侵泡在中;蒜拍开切成末状待用。

2.将炒锅置于中火加,倒入食烧至六成熟时,放入蒜粒、葱姜末爆锅,溢出香味。

3.将茄子倒入锅中翻炒至软熟时,再加入、再翻炒至茄子软瘪(bie)熟透,放入味精和香,改用大火翻炒至汁浓即可。

营养功效:茄子皮里面含有丰富维生素B和维生素C。

制作小提醒:红烧茄子必须重烹制,可确保其润、入味、拉后的茄子浸泡在中,可防止茄氧化,溢出褐色的物质。

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