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成都又双叒叕开了好多新店，一天一家都吃不赢了……

时间：2018-09-13 21:44:15 来源：火锅BaBa作者：新店点击：

“时间进入九月，意味着金秋时节的到来。对于餐饮界来说，则也迎来了开店的小高潮。虽然新出的iPhone买不起，但是去这些新开的餐馆打个卡还是没问题的。”

—— 成都餐饮新店速报

拼座火锅

在这么多新店里面，依然以火锅、串串居多。这几年的成都火锅开了不少品牌大店，小火锅店则成了市场里一个新的出口。而拼座火锅，很接地气的名字，还有点点致敬的意思。

图 / 四元

不过店内倒并非真的是和陌生人拼桌而坐，小火锅店自然有小火锅店独到的风格，店里的标语和装饰浑身上下都充满了让人拍照发朋友圈的元素。

图 / 我爱吃牛肉羊肉鱼肉

锅底很独特，分了“本地麻辣锅”“外地麻辣锅”和“妥协锅”三种锅底，从字面意思基本上就能明白辣的程度了。

图 / 旭蜀黍-7

虽然不拼座，但是这里是真的“拼”：不仅“拼身体”，还要“拼干货”。兔腰、鸡肾和腰花，虽说算不上十全大补，但坊间传说功效明显（滴滴~这不是去幼儿园的车啊！）拼过了身体方知干货好不好：干贡菜、干豇豆、干花菜拼在一起也是相当perfect。

“肉多多午餐肉”的厚度至少3cm，肉含量超多，扎实程度可以排个前几没问题。

图 / 霸道食客

最主要的是这些满展的菜品，最贵的不超过20元，吃下来人均也就60元左右。

地址：玉林南街12号附26号

MOHUA尛舙铁板烧

以前觉得下馆子嘛，哪怕是不学无术，只要找得到好吃的，都是好朋友。但这两年突然发现，没得点文化素养，感觉都不能好好吃饭了。“尛”，拼音为mó：古同“麽”，“舙”，拼音为“huà”：古同“话”，我想大概意思就是“好好吃饭少说话”吧？

图 / 魔女mok

菜品丰富多样，以川南菜品居多。招牌赤焰猪肝25元一份，新鲜血皮菜配猪肝很好吃！够味！可以说会颠覆人们对猪肝的印象！

图 / 2桐宝宝

茶树菇鼻筋这道菜的猪鼻筋很有嚼劲，搭配茶树菇很香，两者的口感层次分明。宫爆掌中宝则是酸中带甜，可以说是人见人爱。

图 / panpaddy晴天

店里服务员清一色的小哥哥小姐姐，全程都会帮你烤制，当然也鼓励每一位食客进行自我尝试。

地址：东升街11号

花毛啤串·老成都麻辣烫

“花毛”是平凡的人生中又无比平凡的食物，这种朴实的食物往往会唤起人对于生活的感动。

图 / 叫我爱丽丝好吗

“人生要雄起，花毛得一体”，这是网络语言，也是这家店点题的一道菜，主角自然是花生和毛豆，每桌来一套，有四种不同口味，再加上啤酒和串串，就相当完整了！

图 / 吃盼姐

店在保利花园旁边，偏中式的装修，厅内分为上下两层，外面还有一个花园。串串香辣也入味，特别要说一哈牛肉，大坨大坨的，搭配妖艳儿的干碟子，巴适得板。

图 / 丁不二

酸辣蹄花口感软糯，连皮带筋嘴巴一抿就下来了，酸辣味比较贴近冬阴功味道，不仅补充胶原蛋白，比起传统的老妈蹄花更加开胃。

图 / 不吃葱的小蘑菇

四大件里面的啤酒是特色青啤，保质期只有7天，所以很多地方都没有，大家亲自去喝两扎感受一下才是硬道理。

图 / 四元

地址：万兴路556号

禄合门美蛙火锅

最近开的新店不是在玉林，就是在太古里外围。这不，这家新开的蛙火锅，就在天仙桥的头头上。虽然说是火锅，但是却用了海南的黄辣椒为基础，再加上四川的酸菜调制成锅底，鲜辣有余。

图 / missyund

和以往吃的冷锅式的美蛙鱼头火锅不一样的是，禄合门的蛙现杀现煮，用一根长长的龙形竹筒盛装好，由服务员双手托着，让蛙一只只“跳”进锅里，仪式感满满的。

图 / 浪不起来了

煮蛙的时候，先来一碟“上瘾毛豆”、一份“开胃卤拼”。毛豆可以让再挑剔的食客都能手停不下来地一直剥剥剥，卤味拼盘也是干货多、份量足。吃几筷子，蛙也就好了。

最后再来一船“禄合拼盘”，有虾有鱼有肥牛毛肚黄喉和众多蔬菜，这些平常下火锅的菜，在黄椒的锅底里面煮一圈，还真有点异域风情。

图 / 最爱盘中餐

地址：天仙桥北路1号

今天推荐的几家新店，不知道你已经打卡了吗？

进入“金九银十”的好时节，餐饮业也迎来了消费旺季，当然还有更多的新品牌、新口味不断地涌进这座美食之都。《成都餐饮新店速报》将不定期为大家搜罗各种新鲜美味。

文 | 大头葱

部分图片来自网络

这样做出来的叉烧肉你绝对没有吃过！

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