时间：2018-09-13 18:21:56 来源：厨说佳肴作者：花生点击：
说到花生米，很多人对它都不会陌生，红红的外表，一粒粒小小的个摆在盘子里面，看着就忍不住拿筷子去夹，夹上一粒放进嘴巴里面，咬的嘎嘣嘎嘣的脆，超级的好吃。
尤其是跟朋友们一起聚会聊天的时候，几瓶啤酒配一小碟花生米，非常的开胃，而且还非常的应景。也因为花生吃多了也比较口渴，所以，配啤酒是最好的了。不管花生是爆炒的还是水煮的，都是让人非常的喜爱。很多家里在农村生活的老人也会在自己的田地上种上几亩花生，它的产量还比较大，一颗小小的花生植物，地底下就可以长上一把花生。有的时候老人就会，把这些花生拿给自己远在城里的孩子们，但是因为我们经常买现成的吃，所以自己动手把花生做熟，总是会比在外面饭店吃的花生口感来得差一些。尤其是水煮的花生，好像没有那么的香，那么的脆，难道是因为，自己家里人种的花生没有别人的花生好吗？当然不是，自己家里人种的花生绝对是纯天然无污染的，这个源头一定是不会差的，那么到底是哪一个环节出了问题呢？关键就是一个步骤，有的人是用水，有的人是用啤酒，那就让我们具体来看一看，煮一盘好吃的花生，到底要经过哪些步骤吧？
第一步，泡水。将花生米粒，去壳以后，放到水里面浸泡，这个时间，最少都要20分钟。
第二步，当时间到了以后就把花生米粒放在流水底下冲洗，不仅仅能够把它表面上的一些灰尘冲洗干净，而且还能把它里面的杂质，比如说碎碎的花生壳给冲洗干净。
第三步，准备配料。辣椒生姜香菜，把它切成细细小小碎碎的混在一起，当然，如果不爱吃香菜的朋友可以把香菜省略掉。
第四步，爆炒。把锅支起来，开火，热锅，倒入些许油，然后再把第三步中的配料，倒进锅中，翻炒一会。等香味炒出来，再把第二步中的花生倒进锅里面，在这个过程当中，一定要记得把花生的水分给沥干。不然的话，稍微沾有水的花生米粒，就会让锅里的油溅起来，会溅到自己的手上，也是非常疼的。当花生米倒入锅中以后，要不断的翻炒，其中可以加入几勺的酱油，这样子也更加的入味。最后的时候，要记得倒上一瓶啤酒，这就是重点啦。因为很多人会忽略它，直接倒上清水，再盖上锅盖。其实倒啤酒，这样子才能够让它更加的有味道，更加的美。接着用大火把水煮开来，等开了以后能转小火，盖上盖子焖住，一直等到它的汤汁快收了以后，再打开盖子再翻炒几下，这样子以后，一份非常美味，香甜可口的花生就可以出锅了。
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