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在啤酒工厂里喝啤酒，你敢信？

时间：2018-09-13 17:12:35 来源：咕嘟妈咪美食推荐作者：啤酒点击：

静安区·精酿啤酒

金色三麦主题餐厅

区域特点：餐厅位于静安区愚园路，地处静安寺，历史文脉悠久、环境优美，商业商务发达，是集休闲娱乐和商务为一体的商圈。近2号线，交通便利。

运营总监 吴芊谊 女士

推荐菜品

蜂蜜啤酒

2004年金色三麦从台湾起步，直至今日已经成长为颇具规模的精酿啤酒主题餐厅。在进入上海之前，金色三麦在台湾已有12家店，并在苏州默默经营了4年，经过多年的稳扎稳打和精心准备最终在寸土寸金的静安区开了在上海的第一家店。餐厅面积达1,000多平方米，店内设计多以红砖、圆拱屋顶等怀旧元素营造出酒窖式的感觉，金色三麦的目标是将上海静安店打造成百年老店，这样古朴的设计也能让餐厅历久弥新。

基于对啤酒品质的坚持，金色三麦的精酿啤酒从用料到制作过程都极为讲究。选材上，金色三麦只选用当季的新鲜食材，为确保产品的质量，团队还会特地去原产地进行实地考察，经过酿酒师多次试饮才能出品。金色三麦最受欢迎的“蜂蜜啤酒”采用了台湾最大的蜂蜜供货商所供应的“龙眼蜜”，并一举获得了2009年东京国际啤酒的“金赏奖”，以及2014年WBC世界啤酒大赛蜂蜜品项冠军。除了给上海带来高品质的精酿啤酒外，金色三麦还给啤酒迷们带去了更多惊喜，每个季度金色三麦都会推出季节性的啤酒来配合不同的节庆和活动，如万圣节的南瓜啤酒，冬季的桂圆啤酒等。今年还将启动啤酒研发的中心，寻找品质上乘的本地食材，研发出更多在地化的东西，将季节性啤酒的推出做的更好更完善。

一般啤酒餐厅，菜的出品都较为一般，但是金色三麦的所有出品都保持了高水准，所有的菜品都是针对精酿啤酒搭配推出的，并且会根据不同的季节、节日更换菜单或加入新品。店内报纸形式的菜单很有质感，菜单上以图文并茂的方式非常直观的展示出了主厨力捧推荐的九道菜品，可供第一次来店的客人参考选择。

金色三麦的回头客非常多，除了好喝的精酿啤酒外，令人难忘的贴心服务也是吸引回头客的一大秘诀。金色三麦的服务人员都受过高等教育，这在餐饮行业里非常少见。餐厅认为这样的员工理解与沟通能力更突出。不仅如此，员工的专业度和稳定性都极高，而这一切都取决于完善的训练制度和强烈的员工归属感。在服务中，金色三麦强调的是用心，以家人般的方式去对待客人，积极主动地与顾客沟通，了解顾客的用餐需求及用餐感受。金色三麦有一个特别的训练员制度，每位新员工都会由一位经验丰富的师父一对一进行辅导。金色三麦的运营总监吴芊谊认为，让每一位员工觉得在金色三麦工作很幸福，那么他自然而然的就会把那种幸福感带给客人。所以金色三麦从员工最基本的衣食住行开始，从每个小细节着手，给员工家人般温暖的感觉。

金色三麦的员工分工非常细致，负责客人点餐的服务员，要去了解出餐速度，要在客人催餐前就主动帮忙催菜，并告知客人的菜品大概出餐时间。吴芊谊说，她希望员工有很高的敏锐度，能从顾客的一举一动中，明白顾客需要什么，并在他们提出要求之前做好。金色三麦把优质的服务理念带给员工，让员工身体力行的打造欢乐轻松的用餐氛围。

POINT 1 图文并茂的菜单 方便第一次来店客人

报纸形式的菜单很有质感，菜单上以图文并茂的方式非常直观的展示了主厨力捧推荐的九道菜品，可供第一次来店的客人参考选择。

POINT 2 家人般的服务 吸引了不少回头客

金色三麦强调的是用心，以家人般的方式去对待客人，积极主动地与顾客沟通，通过沟通去了解每一位顾客的用餐需求及用餐感受。

POINT 3 啤酒组合套餐 满足顾客好奇心

针对第一次来店的客人，店内推出了啤酒组合套餐，可以任选3种不同口味的啤酒进行尝试，方便顾客快速找到自己心仪的味道。

POINT 4 酒窖式餐厅设计 历久弥新

餐厅面积达1,000多平方米，店内设计上多以红砖、圆拱屋顶等怀旧元素营造出酒窖式的感觉，古朴的设计能够让餐厅历久弥新。

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