时间:2018-09-13 04:00:24 来源:烧烤秘籍作者:鳗鱼点击:
我们准备鳗鱼一条,酱油、白砂糖、红酒各两大勺,黑胡椒粉半小勺,白芝麻适量。
鳗鱼去除内脏并清净干净,切下两面鳗鱼肉后再切长片,并放入蒸锅,水烧开后蒸10分钟左右将鳗鱼取出,冷却备用。
把酱油、白砂糖、红酒、黑胡椒粉倒入锅中加热,熬成浓稠的酱汁后备用。
开始烧烤:
蒸好的鳗鱼冷却后,用烧烤针顺着鱼皮和鱼肉之间串起来,将串好的鳗片放在烧烤架上烤至鱼肉呈金黄色,然后分三次涂上酱汁。
电烤箱的做法:
将烤盘上预先铺好锡箔纸,将鳗鱼片两面都刷上酱汁,均匀地放入烤盘中。
烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱中烤制五分钟,取出鳗鱼再次均匀涂抹酱汁,再次放入烤盘中烤制五分钟左右。然后取出放入盘中并撒上白芝麻即可食用。
将鳗鱼段均匀地刷上酱汁,并且均匀地码到大小合适的盘中,将装有鳗鱼的盘子放入微波炉中用中火加热十分钟,然后取出再刷上一层酱汁,继续加热五分钟,取出并撒上白芝麻即可食用。
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