特色茅草鱼

时间:2018-09-12 17:40:51 来源:唯有你的爱作者:香茅点击:

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特色茅

这道入口细嫩,带有一股浓郁的香茅的香味。在炒料时需要用混合),这是因为添加了动物脂,更滑嫩。

制法

1.把宰杀治净,斩条备用。取所用香茅的一半,用绞拌机打汁后,过滤取汁待用;另一半香茅则切段。

2.往盆里放入条,淋入香茅汁,加酒和生粉拌匀,腌渍待用。往锅里下入混合比例为1∶1),投入泡椒、泡姜、蒜米和青椒炒香,然后烹入料酒并掺入鲜,调入味精、鸡精和,再下入码好味的条,煮至断生时,勾芡起锅装盘,撒上香茅段和葱

3.净锅里下混合烧至七成时,投入干椒节、青椒炝香后,起锅淋于盘中上,即成。

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