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豆腐照着这个方法做，味道比肉还要鲜，配着汤汁多吃几碗饭

时间：2018-09-12 15:44:58 来源：大胖说美食作者：豆腐点击：

豆腐照着这个方法做，味道比肉还要鲜，配着汤汁多吃几碗饭

豆腐经常吃，可是要怎么样才能做出拌饭超好吃的豆腐?今天小编就告诉大家一个超简单并且又快捷的做法。跟着小编一起按照这个方法做出来的豆腐，这道菜如果做好了的话，味道比肉还要鲜，配着汤汁还可以多吃几碗饭，简直太美味了，让人感觉受不了。接下来我们就来看一下怎样做这道豆腐的步骤吧。

首先谈谈它的用料:豆腐一块，适量的大蒜、葱花、花椒粒、辣椒粉、胡椒粉、水淀粉、香醋，也可以准备一些切细了的肉末。

其实它的做法也很简单，现在我们就来谈谈它的做法了吧。

首先把豆腐切成小块，放进开水锅里小煮一下，捞起来把水滴干，拿来等着备用。这样做出来的豆腐比较鲜香，不容易融合成一团。

把大蒜切细成末状，往锅里放入食用油，等油温热后，把准备好的适量的蒜末放进油锅里，炒一会儿，煸香蒜末，使蒜末散发出香味儿即可。

将适量的生抽和盐加入到刚刚的煸香的蒜末中，也可以将生抽和盐混合着一些肉末放入锅里。如果可以的话，顺便加点肉末，味道更鲜美。

等到锅里的生抽和盐、蒜末炒香之后，还可以再放入花椒粒(根据个人口味，喜欢麻的多放),辣椒粉一小勺，胡椒粉一小勺，接着加半碗水，煮三分钟;再将豆腐放入里面。

使用大火烧开豆腐汤，接着改成小火慢慢的焖煮，让豆腐入味点哦。

等水快烧干时，加入水淀粉进行勾芡：把适量的干淀粉放入碗中，然后加入适量的冷水，搅拌均匀即可成为水淀粉。经过水淀粉对豆腐进行勾芡处理，可以防止豆腐内的蛋白质等营养成分的流失或者被破坏，也可以避免蛋白质接触了高温后变得焦糊，因此产生不利健康的物质。当汤汁变得浓稠时也就差不多啦!

最后准备一些葱花，撒上一些葱花，就可以出锅进行摆盘啦。这样一份香喷喷的、营养丰富又美味的豆腐就完成啦。

我平常都是自己下厨做的哦，豆腐照着这个方法做，味道比肉还要鲜美很多，如果再配着汤汁还可以多吃好几碗饭呢，味道真的很不错呢。我最喜欢这样拌饭吃了，你们呢?有这豆腐汤汁的一切都很喜欢!不知道有没有小伙伴也和我一样很喜欢这样做来吃呢。

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