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原汁原味的4道家常菜，两碗米饭都不够吃

时间：2017-12-10 20:22:13 来源：娟娟说美食作者：切成点击：

醋熘白菜

用到的原料：白菜帮、干红辣椒、大葱、陈醋、生抽、白糖、盐、水淀粉、蒜瓣

做法：

1.首先把白菜帮洗干净，斜刀切成稍微大片的薄片，大葱切成圈、蒜切成片，干红辣椒去籽切成圈状

2.锅烧热，倒入适量的油，烧热，放入干辣椒、蒜片，大葱煸一会儿，

3.放下白菜后加上1大勺醋炒出香气，炒大约1分钟后开始调味，加入生抽、白糖，盐，翻炒均匀后再加入适量的醋，最后稍稍勾一点芡，收汁儿后出锅即可

新疆大盘鸡

用到的原料：鸡腿、土豆、青椒、洋葱、生抽、老抽、糖、豆瓣酱、啤酒易拉罐一罐、盐、干辣椒、花椒、草果、葱、姜、桂皮、番茄酱

做法：

1.先将鸡腿洗干净，切成小块状，土豆切成滚刀块，锅烧热倒入适量油，油热后放干辣椒、花椒、草果、桂皮、葱、姜，用小火爆炒出香味

2.放入冰糖改用小火炒，炒至冰糖全部溶化时，倒入我们切好的鸡腿块翻炒，炒至鸡块上色，

3.放入土豆翻炒，倒入啤酒，加老抽、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、番茄酱，大火炒开，再转小火煮20分钟左右

4.鸡肉和土豆煮到20分钟后，这时候放入切好的洋葱和青椒，转用大火，加盐调味，再不停翻炒4-5分钟，收汁儿就可以出锅了

蚝油芦笋牛肉

用到的原料：芦笋、牛肉、蚝油、黑胡椒、糖、蒜、姜、淀粉、料酒、老抽

做法：

1.把牛肉切成小丁，芦笋去老根切成小丁，蒜和姜都切成末

2.在牛肉中加入蚝油，黑胡椒，糖，清水，淀粉和料酒抓匀腌制

3.在锅内放入适量油，烧热后中火爆炒蒜末和姜末，放入牛肉粒炒至变色立刻捞出，下芦笋改用大火炒1—2分钟断生即可，锅内撒上少许清水

4.最后将牛肉倒回锅中，加入适量的蚝油和黑胡椒，再滴几滴老抽调色后，即可出锅

红烧肉

用到的原料：五花肉、葱、姜、老抽、八角、小茴香、料酒、花椒、陈皮、香叶、盐、食用油、白糖、

做法：

1.将五花肉洗净切块，在锅中焯一下水，捞出后沥干

2.锅烧热后加油，倒入白糖，放焯过的五花肉，煸炒至上色，紧接着快速的倒入老抽、料酒，记得动作快一点，不然糖会糊掉

3.将葱、姜、八角、小茴香、花椒、陈皮、香叶倒入锅中，翻炒后放入电压力煲中，加适量水，煮40分钟左右

姥姥姥爷给做的晚餐，平时就吃一个菜，看到我回给做了一大桌！

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