时间:2018-09-12 15:36:18 来源:初味链作者:放入点击:
随着气温骤变,秋意渐浓,季节交替之时总会是胃口不佳。对于我来说泡菜是最佳的开胃食材,最好是酸辣味,那更是能让我胃口大增。
气温的逐渐下降,空气也会逐渐变得干燥,及时补充胶原蛋白是抵抗皮肤干燥及老化的有效方法。接下小编为你分享一道开胃又美容的美味菜肴:
用到的配料有:泡萝卜、泡椒、泡姜、干红辣椒、大蒜
根据图片所示将所有配料切碎,配料量根据你的鸡脚量及个人口味进行配备。
接下来就是处理鸡脚了,将买来的生鸡脚放入锅中加入水(水需淹没鸡脚)再加入生姜、大葱、花椒、放入一勺白酒(料酒亦可)放入这些配料主要是用于除去鸡脚的腥味,开火煮至5分钟(切记鸡脚不能煮得太软),一般水开后3分钟即可捞出备用。
正式开始烧菜:
1、炒菜锅中放入适量的油(我喜欢用猪油),待油烧热放入花椒、红辣椒段、蒜片翻炒爆香
2、然后放入泡姜、泡萝卜颗粒翻炒待炒出味后倒入鸡脚,然后放入适量的水,水量刚好淹没食材,再放入适量的酱油。
3、烧至10分钟左右(待鸡脚煮软,根据个人口味控制时间),如盐味不够,可放入适量的盐(切记要先试尝下,泡萝卜泡椒本身是盐味很足的)即可出锅。
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