开学后多给孩子做这道菜,富含维生素A,补脑益智,保护视力

时间:2018-09-12 15:26:43 来源:美食杰作者:玉米点击:

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无论中学生还是小学生,只要开学,就面临着各种学习压力孩子们真的很辛苦开学后要多给孩子做这道,香甜软糯,鲜嫩爽口,简单营养丰富,可以补充大脑和体力,让孩子精力充沛,学习没有压力

时节,正值玉米上市,专家建议些鲜嫩的玉米营养价值比老玉米高很多。研究表明,在括以面和大米为原料的所有主食中,玉米营养价值最高,尤其是其维生素含量,是稻米、小麦的5—10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”:、谷胱甘肽、维生素A、镁、维生素E和脂肪酸。其中,维生素A有补脑益智保护视力作用。而维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。与搭配可谓之完美,不但颜色诱人,口感更加鲜嫩,营养价值更高,含有丰富的质、脂肪、维生素、钾等人体所需要的矿物质,对肝组织损伤有修复作用。而富含DHA和卵磷脂、卵素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智改善记忆力,并促进肝细胞再生。二者搭配适合所有人群,尤其适合老人孩子,无论早餐还是零食, 都是季的上佳补品,且是最物美价廉的营养佳品。

【甜玉米羹】所需食材:甜嫩玉米1只;1个;豆适量适量;葱适量;五香粉适量胡椒粉少许;火肠半个。

做法:1、准备食材,鲜嫩的玉米又甜又糯,煮出来的汁都是甜的,自有的甜味比起放入品更加上口;

2、玉米用擦板擦碎出浆,还有一些细碎的小粒,玉米碎粒在嘴中略有嚼,不过还是要选择嫩一些的玉米,擦出来的浆多渣少,口感更嫩滑;

3、打入搅拌均匀;

4、加入80度以上的,通常一个兑一大勺即可,搅拌均匀。加入去皮洗净切碎的葱、五香粉和胡椒粉搅拌均匀;

5、火肠切片,放在上边;

6、上蒸屉蒸10分钟;

7、蒸好的羹;

8、香甜软糯的玉米羹出锅,老人孩子

小贴士

鲜嫩玉米选择,买玉米注意,最好选七八成熟的,太嫩,分太多,太老,其中的淀粉增加,质减少。挑玉米,可以用掐一下,有浆且颜色,可以蒸或煮着,口感和营养最好。浆太多的则太嫩,如不出浆,就说明玉米老了,煮出来口感不好。

By 美食杰优质达人 大海微澜微博

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