吃不腻的简单家常菜的做法简单,下酒又下饭,两天不吃馋的慌

时间:2018-09-12 15:06:54 来源:厨味记作者:放入点击:

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砂锅土鲶

食材:土鲶1条(约1500克) 大蒜50克 小米椒圈30克 姜米10克 老姜10克 大葱15克 、酒、味精、蚝、蒸豆粉、生、鲜、香适量

制法:

1.将宰杀洗净(注意从鳃部除内,以保持的完整),然后在背部每间隔3厘米砍一刀(方便成熟和入味),再加入、老姜、大葱和料酒腌味

2.锅内加生烧熟,然后放入腌好的,煎至两面定型

3.往锅内掺入鲜,加放大蒜、姜米和小米椒圈,并调入料酒、、味精、蒸、蚝,用大火烧开后改中小火烧15分钟,至入味,捞出放入砂锅中(注意保持的完整)

4.锅内汁勾薄芡,起锅浇于砂锅中上面,并放上香便成。

马来汁焗踏板

材料:大踏板、葱、姜、料酒、泰国鸡酱、玉米淀粉、色拉

做法

1、踏板制净,将改刀成片,用葱段、姜片,料酒腌制祛腥。

2、拍玉米淀粉,入六成锅,炸至金色,捞出沥装盘。

3、起锅,入色拉5克烧,加泰国鸡酱、,小火炒至起泡,浇在片上即可。

地三鲜

用料:茄子,土豆,青红椒,葱,,蒜末,,蒸,,十三香

做法

将土豆削皮切成块,泡入清防止变色。青椒切块,蒜切末备用 。茄子切块,放入一勺,搅拌均匀,腌制五分钟左右。

放入半勺、少量的,淋入陈、生抽、老抽,放一勺淀粉 ,倒入清,搅拌均匀,制成料汁。

将沥干分的茄子放三勺淀粉搅拌均匀。

炒锅加,当温烧至七成的时候,放入茄子炸熟,捞出 来,等待温回升7成后,下入土豆炸熟,捞出,再等到温回升 后,倒入青椒,过

十秒钟左右,捞出来。

在锅留少量的,放入蒜末爆香,将土豆、茄子,翻炒片刻后, 放入青椒、浇入事先调好的料汁,翻炒均匀,就可以出锅了。不腻的简单家常做法简单,下酒又下,两天馋的慌

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