时间:2018-09-12 15:06:58 来源:信阳焦点作者:省籍点击:
9月10日,2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市黄河迎宾馆举行。
活动仪式上,中国烹饪协会首次向世界发布《中国菜-全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》,榜单包含来自全国两岸三地34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、光山司马光家宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席等在内的273席全国各地的主题名宴。
会上,中国烹饪协会会长姜俊贤指出:传统“四大菜系”、“八大菜系”的概念,朗朗上口、易于传播,但已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌。新时代新发展,向世界正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单,八大菜系已成历史,以后统称中国菜。
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喜报一信阳市光山县《司马光家宴》列入全国省籍地域经典名宴,成为河南十大主题名宴之一。
泥鳅拱大蒜
绿豆糍粑
红泥咸鸭蛋
萝卜丝炒油渣
清炖五岳鱼
猪肉炖粉条
萝卜樱拌黄豆
卤水猪脸
芡实
炖猪晃子
家乡酱豆腐
红薯丸子
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河南十大名筵欣赏
1、司马光家宴
2、全鱼席
3、第一楼什锦包子宴
4、汴梁五簋八广肚席
5、海参席
6、汴京御筵
7、洛阳水席
8、全鸭席
9、牡丹筵
10、黄河迎宾筵
3、炸紫酥肉
4、扒广肚
5、牡丹燕菜
7、大葱烧海参
8、葱扒羊肉
9、汴京烤鸭
10、炸八块
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