时间:2018-09-12 13:06:34 来源:羊人说新鲜事作者:韭菜点击:
秋天要多吃这几道菜,好吃又营养美味,孩子吃了注意力集中学得快
莲藕炒韭菜
1、小红椒洗干净后切斜刀,韭菜清洗干净后切段,莲藕去皮后切条锅清水后沥干待用
3、把莲藕调到进去中火翻炒2分钟
4、放入半勺食盐,翻炒均匀
5、把韭菜倒进去翻炒软
一盘色香味俱全的莲藕炒韭菜就做好啦!
莲藕微甜清脆脆,既可以直接生吃,也可以用来做菜吃。莲藕的药用价值非常高,具有清热解毒、滋补养生、提振食欲、止血等功效,是一种很好的天然滋补佳珍。
韭菜,也叫扁菜、壮阳草,韭菜营养丰富,富含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素等营养元素,韭菜具有补肾,健胃,提神,提高免疫力等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”,因为韭菜含有很多纤维素,所以吃了韭菜也具有防止便秘的作用。韭菜还具有一种特殊强烈气味,闻起来特别香,但是要想留着这种特别的韭菜香味,就需要大家在炒韭菜的时候急火快炒,如果加热过火,韭菜的香味就会离你而去,所以大家一定要注意火候了!
1、白玉菇清洗干净后切成小段,鸡蛋打入碗里,放入小半勺食盐打蛋,虾皮放在碗里浸泡
2、起锅,在锅里倒入适量花生油,小火烧热,倒入白玉菇翻炒1分钟
3、放入一勺式样调味,翻炒均匀
4、倒入300毫升开水(可以在切配食材的时候就开始烧水了),再放入虾皮开大火烧煮3分钟
红烧肉
准备好食材:五花肉500克、干红椒2颗、香叶2片、八角1颗、冰糖8颗、生姜2片、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺
1、五花肉洗净后沥干切块(建议切的块头比适口的块头要大块一点,因为最后做出来的会缩水),生姜去皮后切块,冰糖如果太大块的话可以用刀背敲碎一点,在炒糖色的时候更容易融化
2、起锅,不用倒油,把五花肉一块一块的铺在锅底,开小火开始慢慢煎出油
3、一面煎至焦黄后再翻面继续煎至焦黄,把四面都煎至焦黄,煎的过程中会被逼出很多油,这样后面烧出来的红烧肉就吃起来不油腻了
6、放入一勺生抽、1勺老抽、1勺料酒翻炒均匀
8、倒入没过红烧肉的开水(在切配食材的时候就可以烧一壶开水了),开大火烧沸后,转小火盖上锅盖焖煮至汤汁快见底时调大火收汁
9、出锅装盘,一盘色香味俱全的红烧肉就做好了!
这样烧出来的红烧肉肥而不腻、Q弹可口、酥而不烂,肥肉的部分吃起来喷喷香,一点都不油腻;瘦肉的部分吃起来也不柴,软绵有嚼劲,比焯水的好吃几倍!
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