时间:2018-09-12 11:52:32 来源:遗失的美好258036作者:罗非鱼点击:
青椒炒猪肚
原料:白煮猪肚500克,青椒、红椒各250克,葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作 将猪肚片成片;青红椒切开去筋去籽洗净,用开水氽一下,捞出切成小段,炒锅注油烧热,下入葱花煸香,放入肚片翻炒几下,加入青椒、红椒、盐、料酒、味精,翻炒至八成熟,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即可。
配料:大蒜 10 克,韩式辣酱 1 汤匙,盐 3/4 茶匙,白糖 1 茶匙,香葱 5 克
做法:
1、所有材料准备好。
2、韩式泡菜切条。
3、豆腐切块。
5、大蒜切片。
8、加入切好的韩式泡菜。
9、加入韩式辣酱,翻炒 2 分钟。
10、豆腐放入锅内。
12、然后加入盐、白糖,大火烧开,转小火炖煮 5 分钟,撒入切成粒的香葱即可。
红烧鱼
觉得清蒸鱼平淡,担心油炸鱼上火,那么红烧鱼一定能满足你对鱼鲜的追求。酥脆嫩滑的鱼肉蘸满鲜香浓郁的酱汁,卖相诱人,口感丰富,妙不可言的舌尖感受让人回味无穷。
用料:罗非鱼3斤、瘦肉50克、冬菇10克、彩椒10克、胡萝卜50克、上海青500克、葱10克、姜10克、蒜10克、生抽5克、耗油8克、红烧酱10克、鸡粉3克、糖5克、老干妈10克。
做法:1.清洗罗非鱼,除净其内脏及脏物,在鱼身上划几刀(使腌制时容易入味),用盐和鸡粉调味腌制,打一鸡蛋抹在鱼上,然后下油锅炸7分钟左右,备用。
3.把蒜泥和姜丝爆香,然后加入罗非鱼、瘦肉、胡萝卜、冬菇和彩椒,加高汤(或水)调味(用料表中第10-15样调料)煮5分钟,再加点洋葱焯一下便可出锅。
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