李晓展：品好汤就是品健康-儿童城

李晓展：品好汤就是品健康

时间：2018-09-12 11:26:40 来源：黄河新闻网作者：喝汤点击：

导读：[db:简介]

品汤是一种健康的生活方式。一碗好汤，必是将大自然渗于汤中，被她拥抱与交融，经历过水与火的历炼，沉淀了精华。一点一滴，滴滴浓郁，好汤不温不火。一盅一匙，百味尽在汤中。本期，我们特邀舒展御汤创始人李晓展老师为你解读汤的秘密。

李晓展，从事汤饮文化研究20余年，曾代表山西餐饮界获2012年全球华人厨艺大赛“养生汤”金奖，创造性地将中医养生理念系统导入煲汤之中，运用人体五行学说开发的舒展御汤系列汤品，融健康于美味，受到社会各界的一致好评。

李晓展说，中国“汤文化”源远流长，我国民间曾长期流传着各种“食疗汤”，今人则将其誉为“营养健疗汤”。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？

李晓展介绍，喝汤的时间很有讲究。俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前喝汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。而饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。