炒菜诀窍,荤菜青菜方法大不同

时间:2018-09-11 21:59:41 来源:子轩T酱作者:倒入点击:

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1炒素

加入顺序➔味精。

炒素应该先放,这样熟得更,因此能保留更多的营养。先把锅烧,放入烧至五六成时,(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味),放入青煸炒几下,下入继续翻炒,颜色变翠绿即熟。

诀窍注意翻炒几下就放

可选调料

忌放:

味道浓郁,炒时加入,不但影响清爽的色泽,浓郁的酱香味还会遮盖的清香。2炒

加入顺序➔味精。

诀窍注意熟了才放

可选调料

豆腐

做法

1.豆腐切成均匀小块

2.

倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

3.留少许底,倒入豆腐块,

适量火煎制豆腐八分熟

4.倒入适量,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

5.倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

里脊

做法

1.里脊切丝,用胡椒粉,清姜丝腌渍十分钟。

2.一边撒淀粉一边用抓散,

直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。

3.入锅炸微后,捞出,

不停火,再次放进去炸金备用。

4.把番茄酱,芝麻一起放进去小火炒冒 小泡。

5.放入半碗,熬到汁浓郁,

浇在上面,或者把放入拌一下即可。

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