「小吃」鲁城全羊宴

时间:2018-09-11 21:54:44 来源:兰陵旅游作者:全羊点击:

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鲁城“清宫全羊宴”相传清代乾隆年间,是鲁南地区传统地方名和宫廷御膳相结合的高档宴席,距今已有200多年的历史。

全羊宴是指用羊体的各个不同部位,采用烹、炸、炒、炖、蒸、馏等不同工艺方式精制而成的形、色、味各异的肴。

制作是从羊到羊尾,一个部位一道。更具特色的是全羊宴的每一道名都不带一个“羊”字,而且从谱上看,名确切、诙谐、吉祥而含蓄。例如满江红、迎风扇等40多道

素有“膳佳品”之称,含有丰富的质、、磷等多种维生素,味甘美,有补中益气、开胃健脾功效,因此受到广大人民群众的喜

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