时间:2018-09-11 21:54:43 来源:美食谱家常菜作者:放入点击:
用料:猪肉馅一斤、土豆四个、面粉一斤、韭菜一小把、姜、葱、酵母两小勺、生抽、料酒、花椒面、黄豆酱、植物油、鸡精、味精、香油、胡椒、温水。
1.温开水化开酵母,放入少许白糖,加入面粉揉成光滑,盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2.这时候调馅,猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲,接着放入料酒,白糖提鲜,把土豆洗净用专用工具擦成细丝,洗干净剁几刀,攥干水分,放入肉馅里,接着放入葱姜末,花椒面,胡椒面,放入植物油,生抽,豆瓣酱,盐,鸡精,味精,最后放入韭菜末,香油搅拌均匀备用。
3.发好的面团揉匀,排气,擀成中间厚外围薄的面皮,包好即可。
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