时间:2018-09-11 20:40:54 来源:唯有你的爱作者:牛筋点击:
香锅牛筋
制法
1.把鲜牛筋治净,放入加有姜葱和料酒的沸水锅汆透,捞出来沥水。另把青红椒切成节,小米椒剖开,均待用。
2.净锅入油烧热,投入干辣椒节、花椒、青红椒节、小米椒、野山椒、姜片、蒜瓣和葱节炒香出味,烹入料酒并掺入鲜汤。
3.烧沸后下入汆过水的牛筋,调入盐、生抽、老抽、味精、鸡精、胡椒粉、辣鲜露和白糖,烧至汁水将干时,出锅装入垫有洋葱片的铁锅,上桌点火食用。
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