新鲜白木耳怎么吃

时间:2018-08-29 14:16:34 来源:大众养生网作者:银耳点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

文章导读

新鲜的木耳,也就是大家平时的银耳了,银耳的营养丰富,特别是富含的植物胶原,是很好的滋补品,更加可贵的是价格便宜,一般的大众都能够消费得起。以前新鲜的银耳比较少见,这是因为市面上大多都是干的银耳出售,而新鲜的比较少,便是现在超市里就有一朵朵饱满漂亮的新鲜木耳出售,那么新鲜的要怎么呢?下面一起来了解一下吧。

新鲜银耳可以,干、鲜银耳的食用历史悠久,新鲜银耳炖煮时间短,口感嫩滑,糯十足。新鲜银耳在食用之前,用焯一下(烫下一分钟)放在盛满的盆子里浸泡(漫过银耳),每二十分钟换一次,浸泡两次,然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除,用将整朵开便于洗掉夹杂在中间的杂质,洗干净后,即可炖煮或者下锅炒,炖煮20分钟即可糯。

挑选优质银耳:

一看,优质的银耳比较,耳片色泽呈金色,有光泽,朵大体轻疏松,质肥厚,坚韧而有弹,蒂无耳点,无杂质等。干银耳呈色可能是熏过硫磺的,只有新鲜或者泡发后的银耳是色的,晒干或烘干后的正常颜色为金色。

二摸,新鲜银耳摸起来比较,且很脆,有一点刺感觉,长时间放置的银耳会发软。

三闻,品质新鲜的银耳,应该是无酸、、异味。若银耳闻起来有一股刺鼻的味道,那可能就是用硫磺熏过的。

四煮,好银耳品质纯正,一煮即化,香甜糯软,胶原也很多。差银耳煮两三个小时还是清清的,一点都不稠,口感很硬。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告