这么多年吃蟹你都吃对了吗?这些地方千万不要吃!

时间:2018-09-11 16:02:05 来源:潞城快报作者:腹泻点击:

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季正是螃蟹的好时节,马上又是节了,亲朋好友之间聚会必少不了好螃蟹,这时的螃蟹不仅好,含有丰富的维生素,还有一定的用价值。但是螃蟹不能随便,有不少人螃蟹后会发生腹腹泻、恶心呕吐症状,这通常是因为蟹的时候没注意细节造成的。注意下列8方面,就可能最大限度地减少蟹后出现的问题,下面就一起来看看。

1、蟹要现蒸现,不要存放

不完,剩下的一定要保存干净、阴凉通风的地方,时必须回锅再煮熟蒸透。

2、蟹要鲜活的,死蟹不宜

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹中,使食者呕吐、腹腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青色,具有光泽,脐部饱满,腹部洁。而垂死的蟹外壳呈色,蟹较软,翻正困难。

3、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要

蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌寄生虫肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再,就不会有这个问题了。

4、蟹不要乱嚼一气

蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小,先蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面裹着的蟹干净

5、少,不宜太多

寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹腹泻

6、尽量少醉蟹、生蟹

生蟹虽然鲜美,其实蟹体内不但可能附有各种病毒细菌,还可能寄生吸虫囊幼,仅靠浸渍酒、酒等,是无法达到彻底杀菌消毒效果的。

7、不要与同食

蟹时和蟹后1小时内不要喝。因为会冲淡胃酸会使蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,还可能引起腹腹泻

8、不要和柿子一起

蟹肥的时候柿子也熟了,这两种东西应当注意不要同时。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹腹泻反应,还可能引起结石症等。

注意:(螃蟹的四大部位不能

1、蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很。打开蟹壳后首先去除

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物。

3、蟹胃:躲在蟹里的三角儿。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。

4、蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹中,不好找,但它成六角形,样子很显眼

螃蟹的时候先看看这个吧,不会造成腹泻症状可就不好了。

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