川菜麻辣水煮千张

时间:2018-09-11 15:11:44 来源:唯有你的爱作者:千张点击:

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煮千张

原料:

千张(豆腐皮)、4克、葱5克、姜5克、椒、干椒、老抽5克、豆瓣酱、

做法

1. 千张切丝入中焯烫3分钟左右捞出沥干份;葱姜蒜切末;干红椒剪成段;豆瓣酱剁碎。

2. 锅上,下干红椒,椒小火爆香后捞出,余再次烧,下姜,蒜,葱,剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红,下一碗,烧开后,加,老抽煮至入味。

3. 下千张丝,煮5分钟左右后出锅装碗,撒上炸好的椒粒,加蒜末,葱末。

4. 取净锅,锅里放适量烧至冒后,浇在碗里即可。

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