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总是说“卡路里”你知道卡路里是什么吗？

时间：2018-09-11 14:17:29 来源：吴佳营养健康作者：热量点击：

最近《西虹市首富》的插曲火了，里面的一句歌词“燃烧我的卡路里”，更是成了健身达人的口头禅。静想一下减肥中的你，是不是每次吃东西前也都会在心里低估一下，“这个蛋糕太甜了，得吃进去多少卡路里？”，“这份菜中那么多的油得含有多少卡路里？…天天嚷嚷着要控制卡路里。可是，你真的知道什么是卡路里是什么吗？减了这么多年的肥，你知道卡路里的真身吗？接下来，我们就一起来扒一扒卡路里的秘密，和自己的身体算一笔账。

卡路里，其实是音译Calorie，它是一个能量计算单位。简单地说，1卡路里的能量或热量可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度，1卡路里约等于4.186焦耳(焦耳是物理学中常用的能量单位)。

一般我们所说的卡路里还分为两种：大卡和小卡。

大卡：被记做大写字母C或者kcal，比如“这瓶汽水含有200卡路里”，实际上，食品包装上列出的卡路里是大卡，约等于4186焦耳的内能，千焦和大卡都是描述食品热量的常用单位。

小卡：也被记做cal，较多见于科研文档中，在平常的生活中并不常见，1000小卡=1大卡（1Calorie）=4.186千焦。

说了这么多，其实只要记住一句话就行，在食物的范畴里，我们基本可以粗暴地认为，卡路里，能量，热量，就是同一种东西！

卡路里从何而来呢？

人体内的卡路里主要是由三种产能营养物质氧化分解产生：

碳水化合物，身体最主要的能量来源，赐予我们力量！1克碳水化合物产生热量约4大卡。

蛋白质，喂养了我的腱子肉，还是生命活动正常运转的驱动机！1克蛋白质产生热量约4大卡。

脂肪，冬天里的小火炉，供能最多的营养素！1克脂肪产生热量约9大卡。

缺乏任何一种营养素都会对我们的身体造成危害：

那么卡路里究竟能干什么？

正如电脑运行需要电量，汽车飞驰需要油耗，我们想要维持正常的日常生活，也是需要大量的热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。虽然减肥的人对卡路里深恶痛绝，但我们的身体每天都离不开卡路里，卡路里在人体内的用途，可以分为3种：

70%维持基础代谢，维持身体各个脏器的基本运转；

10%食物热效应，指消化吸收和代谢转化所消耗的能量；

20%体力活动的消耗。

说了那么多，对于你每天吃进去的卡路里长什么样？每天进食了多少卡路里？还是很模糊吧。那么我们就结合英国营养师HelenBond和《每日邮报》的摄影师给我展示的图片，看看100卡路里究竟有多少，让原本看不见摸不着的“卡路里”变得立体可见。

看了上面的图片是不是觉得吃掉100卡路里的食物也就是几口的事，那每消耗100卡路里需要做些什么呢？

上楼梯7分钟下楼梯14分钟自己做饭，洗、切、煮、炒、蒸，需要39分钟拖地20分钟…扫地25分钟逛街33分钟…...

那么每天应该怎么吃呢？

文章来源：Keep吴佳营养健康

香菇千万不能和它搭配吃，否则就是拿自己的小命开玩笑！

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