口味鸭的做法

时间:2018-09-11 13:36:17 来源:杜冠标作者:翻炒点击:

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用料

鸭子半只酒酿2铲八角1~2颗(至少8瓣)椒1把(20粒左右)生姜3片(怕腥可以多加几片)大蒜3瓣干红椒5个(喜欢的可以大胆的加!)红椒(椒尖椒都可以)1~2个老抽1铲1勺(根据口味适当调整啦)

口味鸭的做法

将鸭子剁成块,大小按个人喜好而定,碎一些会更入味

将锅烧,不要放,直接放入剁好的鸭子

不断翻炒让鸭块变色

待鸭块基本变色变熟后放入八角、

放入切好的姜丝

放入干红椒,的话可以不放

倒入2大勺酒酿

将酒酿翻炒均匀后再放入1勺用量视个人口味而定

倒入1铲老抽

翻炒至着色均匀后倒入1-2碗清,使其没过鸭块

烧开后,盖上锅盖,调成小火炆10-20分钟

待鸭块炆烂后,放入红椒和大蒜

翻炒片刻即可出锅

八角椒,量不用太多,但一定要在鸭子基本炒熟后再入锅

姜,切丝切块都可以

红色的椒,点缀用;

的可以改用红色尖椒

大蒜,用刀拍碎后切成小块

小贴士

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