时间:2018-09-11 13:36:17 来源:杜冠标作者:翻炒点击:
用料
鸭子半只酒酿2铲八角1~2颗(至少8瓣)花椒1把(20粒左右)生姜3片(怕腥可以多加几片)大蒜3瓣干红辣椒5个(喜欢辣的可以大胆的加!)红辣椒(菜椒尖椒都可以)1~2个老抽1铲盐1勺(根据口味适当调整啦)
将鸭子剁成块,大小按个人喜好而定,碎一些会更入味
待鸭块基本变色变熟后放入八角、花椒
放入切好的姜丝
倒入2大勺酒酿
倒入1铲老抽
翻炒至着色均匀后倒入1-2碗清水,使其没过鸭块
待鸭块炆烂后,放入红辣椒和大蒜
翻炒片刻即可出锅
八角花椒,量不用太多,但一定要在鸭子基本炒熟后再入锅
姜,切丝切块都可以
红色的菜椒,点缀用;
大蒜,用刀拍碎后切成小块
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