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天凉好个秋，烧烤好时节！

时间：2018-09-11 11:37:13 来源：烧烤世家作者：番茄点击：

烧烤的最大乐趣在于可以按照心意将喜爱的食材随意搭配，简单方便，又可以变幻出不同的口感层次。 趁着窗外的秋叶还未完全转红飘落，约上好伙伴一起去烧烤吧！架一个烤炉，随心搭配些食材，一边烧烤，一边有一搭没一搭地聊聊天。不论是自驾户外还是天台小院，将蔬果海鲜随心搭配，便能享受到这“得来全不费功夫”的美味。

❶

鱿鱼小番茄

鱿鱼鲜嫩的口感加上多汁的小番茄两者相结合，不仅是口感层次丰富的搭配组合，蛋白质和维生素也做到了全面补给。

食材

小番茄若干、鱿鱼一块

做法

➀ 将鱿鱼处理干净，切成小片。

➁ 将小番茄、鱿鱼片相间隔地串上烧烤签。

➂ 放在烤架上，烤熟即可。

Tips：剩下的整块鱿鱼可以直接上烤架烤，也可将多余的鱿鱼“边角料”挤上柠檬汁，撒点辣椒，包在锡纸里烤了吃。

❷

烤秋刀鱼

若是觉得烤肉的口感有点腻，那么海鲜类的食材会是很好的选择。烤虾和烤鱼，整条整只串起来一起烤，吃起来也很方便味美。

食材秋刀鱼3条、柠檬半个、黑胡椒和盐适量

做法

➀ 将秋刀鱼处理干净，放于烤架上。

➁ 用刷子在鱼的表面刷上一层油，适时翻面，并撒上适量的黑胡椒和盐。

➂ 吃的时候挤上柠檬汁口感更佳。

❸

烤奶酪

满足感极高的奶酪，经过高温烘烤之后呈现出半液体半固状的暧昧状态，包裹着温热多汁的烤番茄，一口下去嘴里迸发出酸甜奶香的汁水，可谓简单味美的最高料理！

食材

山羊奶酪、圆番茄

做法

➀ 将圆番茄洗净，放入锡纸中。

➁ 将山羊奶酪切成小块，均匀地码在小番茄周围。

➂ 将锡纸包好封口，放在烤架上，烤到奶酪融化，番茄皮皱起即可。

❹

烤蔬菜

健康烧烤必定少不了蔬菜。即便平日里不爱时蔬的小朋友，遇到烤过的蔬果相信也没了抵抗力，无论是香甜的玉米、脆香的胡萝卜或是软糯的小土豆，都是美味又健康的“小零食”。

食材

胡萝卜、玉米、小土豆、洋葱、番茄

做法

➀ 将想要烧烤的蔬菜洗净，放于烤架上。

➁ 用刷子在蔬菜表面刷上一层油，注意烧烤时适时翻面，以防烤焦。

烧烤炉

首先，我们得挑选一个合适的烧烤炉。现在市面上的烧烤炉基本分为三种，炭烤炉、气烤炉和电烤炉。传统的烧炭烤炉，烧起炭来虽费时费力，但用炭火力量烧制出来的食物有特别的炭烧香，这其中过程也是许多人烧烤的乐趣所在。而气电烤炉则以无油烟、快捷方便也备受欢迎。

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