时间:2018-09-11 03:05:46 来源:开心果子365作者:倒入点击:
还在为秋季吃什么菜在发愁吗?小编给大家推荐几道做起来简单又美味的家常小菜,学会了,自己就能动手做菜给家人吃,再也不用为秋季吃什么而发愁。快来试试吧!鸭肉炖土豆
【食材】土豆180克、鸭腿2个、八角2个、桂皮1个、香菇3个、生姜3片、红干椒3个、香叶3片、酱油2茶匙、料酒少许、蒜头5粒、盐适量
【做法】
1、将香菇切片,留两个切成花刀做装饰之用,土豆切成大一点的滚刀块状,将鸭肉剁块。
2、炒锅烧热注入食用油,放入生姜、蒜片、干辣椒、八角、桂皮等炸出香味。
3、倒入鸭肉开大火翻炒3分钟左右,倒入酱油焖2分钟再倒入3碗温水,开小火慢炖,炖至筷子可以插入。
4、倒入土豆、盐继续慢炖,炖至土豆熟烂入味便可以关火装盘。芹菜炒银耳
【做法】
1、将西芹切成三四厘米长的小段。
2、干银耳用水泡1个小时,泡大了洗干净,然后将一个大块撕成很多小块。
3、热锅凉油,倒入芹菜开大火翻炒1分钟,放入盐调味,倒入银耳继续翻炒1分钟。
【食材】鸭血200克、小青菜100克、杏鲍菇2个、红辣椒4克、蒜片5克、酱油1勺、料酒少许、盐适量、生姜3克、葱2棵
【做法】
1、将杏鲍菇用手撕成粗条,也可以用刀切片。鸭血切成大小差不多大的块状。
2、炒锅烧热注入食用油,倒入生姜丝、蒜片、红辣椒翻炒炸出香味。
3、将鸭血倒入油锅中翻炒一下,炒至微微变色,再倒入酱油。料酒翻炒1分钟。倒入一碗温开水,开中火煮2分钟。
4、再放入杏鲍菇,煮开即可。最后放入小青菜、葱花、盐煮开即可关火素炒酸辣扁豆
【食材】扁豆300克、红辣椒3个、生姜丝少许、蒜片3克、盐1茶匙、醋1茶匙
【做法】
3、再倒入扁豆丝,开大火翻炒至变色断生
【食材】花生400克、八角4个、香叶3片、桂皮3个、茴香1小把、盐2茶匙
【做法】
2、花生放入锅中,再放入八角、桂皮、茴香、香叶,没过花生的水
3、开大火煮开后,再转小火慢煮10分钟
4、然后放入盐煮2分钟,再关火焖20分钟,花生会特别的入味香甜。芹菜炒腊肠
【食材】芹菜200克、腊肠90克、红辣椒2个、生姜丝3克、酱油1茶匙、盐少许
【做法】
1、将西芹叶子摘去,然后斜切成三四厘米的段
2、将腊肠在锅中蒸5分钟,取出放凉切成薄片
5、倒入西芹开大火翻炒半分钟,放入盐、鸡精炒1分钟
【食材】新鲜鲈鱼1条、蒜头4粒、生姜丝5克、红辣椒1个、葱2棵、香菜一棵、盐1勺、鸡精少许
【做法】
1、将鲈鱼处理干净后在两边划上几刀,这样鱼内部的肉更容易熟。
2、将里外用料酒抹上一遍去腥味,放置10分钟后,用水冲干净,将鱼身上的水擦去。
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