时间:2018-09-10 23:00:59 来源:美食美刻每一秒作者:臭豆腐点击:
感觉街边臭豆腐不卫生就别瞎吃了!一把调料一块豆腐教你做,真香。说到臭豆腐一定吸引了不少的吃货进来啦,对于吃货们来说最喜欢吃的莫过于烧烤火锅和小吃了,小吃的种类有很多种,其中臭豆腐就是最经典的小吃之一。相信有很多朋友都吃过臭豆腐,不过也有些朋友闻到味道就受不了,完全喜欢不起来。
臭豆腐这道经典小吃,在南方和北方是不同的,在南方很多人喜欢讲它叫做“臭干子”,而在北方“臭干子”指的是一种辣条,并不是臭豆腐。臭豆腐它吃起来挺香的,外酥里嫩加上汤汁还挺不错的,但是就是闻起来太臭了,甚至有人还质疑过它到底能不能食用。
在街边有很多卖臭豆腐的小摊点,不过大部分都是不太卫生的,可是却很好吃,在担心卫生的情况下还嘴馋的不行,该怎么办呢?那就自己动手丰衣足食吧!在家做豆腐需要准备到的食材有鲜豆腐、熟芝麻和花生米,另外还需要用到超市卖的那种灌装“臭豆腐”调味块儿,蒜蓉辣酱和芝麻酱也是需要的哦!
首先将“臭豆腐”调味块儿放到容器中压成泥状后加入水搅匀,接着把切成大小合适的豆腐放入到调味水中,在里面浸泡半小时左右。在浸泡的过程中我们另外做一些调味料,在碗中加入一块儿“臭豆腐”调味料并且压成泥,接着放蒜蓉辣酱、芝麻酱拌匀。蒜蓉辣酱一般是只香不辣的,如果实在不喜欢辣椒的朋友可以选择不放。
另外将熟的花生米和芝麻放到一个保鲜袋中,拿擀面杖碾压碎,倒出来后加入孜然粉、辣椒面等,拌匀备用。这个时候豆腐也腌制的差不多了,起锅烧油将它们炸至外壳稍硬捞出,将调好的酱料刷在炸好的豆腐片上,再撒上芝麻等调味品。味道非常好的家庭版臭豆腐就做好了,大家可以自己尝试一下,简单又好吃。
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