美食,我只服几种做法,解馋开胃,包你食欲大增,一顿2盘不够吃

时间:2018-09-10 22:41:11 来源:子轩T酱作者:茶匙点击:

导读:[db:简介]
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食材:猪1块、梅、酒、老抽、、蒜、

做法

1、猪一块洗净用酒腌过,放煲里煮至七成熟

2、捞起用老抽上色、再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞。

3、放到锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好。

4、梅洗净切碎用浸透,拧干份放锅里烘干后盛起。

5、再起镬放蒜爆香,放梅略炒后放煮沸后,再全部放到铺好猪的碗上面,放锅里蒸45分钟至一小时左右。

6、将蒸好的猪倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面便可。

香葱炒

食材:猪子200g,香葱100g,,姜,小红椒,生抽,老抽,味精,淀粉

做法

1.将猪去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪划成一字刀,再用直刀法切断。

2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。

3.取一小碗,放入两匙凉,放入一匙生抽、少量老抽,适量、味精、淀粉搅匀备用。

4.锅里倒入一些烧开,放入两匙料酒,将切好的十秒后捞出。

5.炒锅倒,下姜丝小红椒炒出香味。

6.放入翻炒翻炒。

7.放入香葱翻炒翻炒。

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

食材:牛150公克、空心300公克、蒜3粒、沙酱2大匙、蚝1匙、1/6匙、细1/2匙、料酒1匙、15ml、太1匙、香1匙。

做法

1、牛洗净切片,放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。

2、空心切小段洗净沥干份;蒜切末备用。

3、起一锅放入约2大匙沙拉,将作法1的牛下锅以大火炒至牛表面变捞出。

4、另起一锅放入1大匙,将作法2的蒜末及沙酱入锅以小火爆香。

5、加入蚝、细、料酒、拌炒均匀。

6、牛以大火炒5秒后加入作法2的空心炒约半分钟。

7、以太勾薄芡,拌炒均匀后洒入香即完成。

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