「板栗烧鸡」“肾之果也……”

时间:2018-09-10 19:46:20 来源:Z小姐的料理妙招作者:板栗点击:

导读:[db:简介]
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板栗烧鸡

在这个板栗丰收的季节

一树一树的板栗

用竹棍把新鲜的板栗敲下来

剪刀把外边带刺的一层剥干净

露出里面的栗子

再剥一层外壳

再剥一层表皮

露出里面嫩色的果

直接

嚼起来嘎嘣脆

带着清甜和板栗香

收集起来的板栗

用透气的布袋子装好

挂在梁上

放上一个星期再

甜味更加浓郁了

口感也更加香脆

--划重点--

栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。

唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也,肾病宜食之。”

板栗生,爽脆

板栗煮熟了,软糯、粉

炒栗子,香甜软(宜少)1-板栗处理

板栗先用剪刀剪一道口子,再放清中煮开,这样更好剥壳,而且果上的那一层皮也很好剥掉;2-煮鸡

切成大块,洗干净,锅内放姜片放鸡翻炒香,再加入清(清盖过鸡即可),大伙煮沸腾5分钟左右;3-加入板栗

将板栗倒入锅中,放少许翻炒(不宜太咸,因为板栗口感偏甜),大火3分钟;4-成品

收汁,装碗,撒入芝麻和葱装饰

板栗炖鸭-滋补系列

1.将板栗放沸里煮一下,然后剥去外壳,外皮;

2.将鸭干净,切成块,加入调味料,葱段姜片加入腌制;

3.锅中放大火烹饪3分钟,放入姜片爆香,倒入锅中,将酒、清、板栗,一块炖;

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