这款凉菜能让你的酒店提升一个档次 没有点实力都没有这个菜

时间:2018-09-10 19:46:21 来源:餐创大课堂作者:香菇点击:

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嫩滑营养小香菇

生态小香菇

此款凉选用福建产小号干香菇,经过小火煲制味道鲜美,营养丰富,嫩滑可口,风味独特,深受客人的喜

原料 泡好的福建产小号干香菇300克,蒜子、小红米椒段各5克。

调料 色拉500克(约耗40克),A料(1克,味精、鸡精、生抽、鸡汁各2克,蚝4克),骨1千克。

制作 1.锅内放入色拉,烧至五成时,下入蒜子炒至其变成金色,捞出控。2.另起锅,入色拉20克烧,放入小红米椒段、蒜子炒香,倒入骨和小香菇,放入A料调味,用小火煲制15分钟,出锅放凉,走时装盘即可。

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