沸腾牛当家,牛杂砂锅煲吃出牛杂火锅的味道

时间:2018-09-10 18:25:51 来源:餐创大课堂作者:喉片点击:

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沸腾牛当家

原料:

喉片100克,牛毛肚片100克,浆好的牛片100克,豆芽80克,金针菇80克,姜米、蒜米、鲜椒、干椒节各少许。

调料

豆瓣酱、火锅底料、椒粉、、鸡精、味精、鲜、藤椒、色拉适量

制法:

1、把牛喉片、牛毛肚片投入沸锅,汆一待用。

2、把牛片入锅滑熟后,倒出来沥

3、把豆芽和金针菇入锅,加炒断生便盛入砂锅垫底。

4、锅里放,先放姜米、蒜米炒香,再下豆瓣酱、火锅底料和椒粉炒香,等到掺适量的鲜烧开后,加、味精和鸡精,然后倒入牛片、牛喉片和牛毛肚片,稍煮便可倒入砂煲。

5、另取净锅放,下鲜椒和干椒节炝香后,淋适量的藤椒,起锅倒入砂煲便好。

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