时间:2018-09-10 18:25:54 来源:食尚小姐姐作者:芦笋点击:
芦笋味道鲜美,吃起来清爽可口,芦笋有“蔬菜之王”的美称。芦笋虾仁,清嫩翠绿的芦笋,鲜滑微红的虾仁,经过简单的烹饪,就能将其纯粹清新的味道发挥到极致。
芦笋虾仁的做法1、鲜虾开背去虾线,去壳去头剥成虾仁洗净,加入料酒、盐、淀粉拌匀。
2、芦笋泡盐水清洗干净,削掉根部较老的外皮后,滚刀斜切成小段。
3、锅中水开后放入少许盐,倒入切好的芦笋焯水10秒钟,水面上滴5、6滴油,捞出控干备用。
4、姜切丝,葱切段,蒜切片。
5、锅里放油,煸炒姜丝和葱段、蒜片爆出香味。
6、然后放入虾仁稍炒。
7、马上放入芦笋,炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可。
8、熄火,装盘。
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