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不要再去吃外面“不干净”的酱香饼了，自己在家就可以做！

时间：2018-09-10 18:06:41 来源：麻辣烫滴小火锅作者：薄饼点击：

很多人喜欢吃酱香饼，而且酱香饼的制作方法也不是很困难，我记得我第一次吃酱香饼的时候在我刚上初中的时候，那时候也就在十三岁左右吧，当时在老家，我们那边的集市上看到的，闻着非常向，我就买了一点，吃起来那味道真的很美味，这是我第一次吃酱香饼的时候。

今天要给大家带来的时候酱香饼的制作步骤，希望朋友们可以学会，这样就可以不去外面吃“不干净”的酱香饼了。

准备食材：面粉、一个洋葱、两根香葱、白芝麻、生姜、大蒜。

制作步骤：

1、先在碗中倒入400g面粉，然后慢慢倒入180毫升的水，然后一边倒水一般用筷子搅拌面粉，把面粉搅拌成棉絮。

2、把棉絮揉成表面光滑的面团，然后再面团上刷一层油，再为面团上盖一层保鲜膜，大学时分钟左右即可。

3、拿出来一个小碗，在碗中放两勺豆瓣酱、一勺胡椒粉、一勺十三香、半勺白糖、半勺盐，然后把洋葱切碎，再倒入碗中即可。

4、把姜和大蒜切成末，然后在锅中放入一些食用油，油气氛热的时候再把生姜和大蒜末倒进锅中，然后把碗里的酱料也倒进锅中小炒一下。

5、加入适量的清水（清水刚刚没过酱料即可），然后用小火蒸煮四分钟就好。

6、最后把汤汁煮成粘稠状就可以了，现在酱香饼的酱料就做好了，可以盛出来放进碗中和盘子里都可以。

7、把用保鲜膜盖好的面团拿出来，先压扁然后用擀面杖擀成一个大薄饼。

8、这个时候你要在面饼上倒入一点食用油，然后在薄饼上切几刀。

9、随着刀印，把面饼往中间对折，然后把最上面的面皮稍微拉扯一下。

10、然后再把底部粘住，放在案板上压扁，再用擀面杖擀出一块比你用的锅稍微大一点的面饼。

11、先把你的锅预热，然后用擀面杖把薄饼卷起来，一点点放进锅中，一边放一边推，形成褶皱模样。

12、盖上锅盖焖两分钟后，把饼翻个身，再焖两分钟。

13、随着上一步骤循环，一直把薄饼煎到表面金黄的时候就可以了。

14、这个时候把之前炒好的酱汁倒在面饼上，然后拿一个刷子均匀的刷一下就好。

15、最后撒上一点葱花和芝麻，你的酱香饼就做好了。

酱香饼的步骤有一点麻烦，不怎么会做的不建议一开始就尝试做，会浪费很多食材，而且锅最好用烙饼的锅，那种平面锅。

绝对美味的下酒菜泡椒鸭肫，麻辣又开胃！

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