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绝对美味的下酒菜泡椒鸭肫，麻辣又开胃！

时间：2018-09-10 18:06:42 来源：强仔美食屋作者：蒜苗点击：

泡椒鸭肫

开始第一口便停不下来，麻辣鲜香，特下饭。泡椒和卤水是点睛之笔，提辣提鲜缺一不可。

原创作者：泡菜炖肉

准 备 材 料

鸭肫 250克

泡椒 10克

泡椒卤水 3勺

小米椒 5个

大蒜 5个

生姜 10克

料酒 1锅铲

精盐 1茶匙

白糖 1茶匙

花椒 10克

生抽 半勺

蒜苗 1颗

步 骤

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准备好我们的材料可以开始制作有谱了

1、鸭肫切薄片，生姜大蒜切片，小米椒和蒜苗切段，

2、菜籽油烧热后把花椒粒放入，小火炸出香味后把花椒粒捞出。

3、大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。

4、把鸭肫倒入锅中翻炒至变色，依次加入料酒，盐，白糖，泡椒，卤水，小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。

5、最后加入生抽，翻炒均匀。再烧1分钟即可。全程大火。

注 意！！！

Note

1、鸭肫最好提前腌制去腥味

2、根据自己口味对小米辣或一些调味料进行增加或许减少

阿胶经前吃还是经后吃

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