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可以吃出健康的天然食物，你知道多少？

时间：2018-09-10 17:56:25 来源：市南科普在线作者：牛奶点击：

有些食物天天见，

营养又健康

吃对了就是最佳的“调理高手”

效果可不比护肤品和保健品差

人人吃得起，快来看看吧

「天然“防晒霜”」

/ 西红柿 /

西红柿可谓天然“防晒霜”最佳食物，它富含抗氧化剂，能够保护细胞免受伤害。研究显示，每天平均摄入16毫克番茄红素能够将皮肤晒伤的危险性降低40%。

/ 胡萝卜 /

胡萝卜中的胡萝卜素，具有抗氧化的作用，不仅可以增强皮肤抵抗力，还能有效防晒，不想变黑的朋友，多吃点胡萝卜准错不了！

「天然“消炎药”」

/ 生姜 /

想不到吧，平时最常吃的生姜就有消炎的作用！生姜含有姜辣素、姜烯酚等生物活性化合物，能够抑制促炎因子合成，这是一种天然抗炎物质，消炎效果非常好。

/ 金银花 /

金银花清热解毒，是夏日很多人喜爱的饮品。金银花用来泡水喝，具有消炎止痛的作用，此外它还能抗菌抗病毒，对伤害、痢疾、流感病毒有缓解作用。

「天然“钙片”」

/ 坚果 /

各种炒熟的坚果，含钙量很可观，每100克含钙量高达100—200mg，不过核桃、松子仁、葵花子等坚果油脂较多，吃多了体内油脂会增多，容易造成腹泻，引发肥胖。

/ 牛奶 /

牛奶被称为“白色血液”，除了富含蛋白质、维生素A、维生素C等人体所需的营养，牛奶也是补钙的好食材，每100克牛奶含钙104mg。

补钙是健康生活的重要环节，钙补充不足，会影响青少年身高，增加成年人患高血压、中风的风险，导致中老年人出现骨质疏松的现象。虽然坚果含钙丰富，但吃多了容易上火，导致肥胖，牛奶无疑成了日常补钙的最佳选择。

牛奶不仅是我们餐桌上的美味饮品，其营养价值也是多年来饱受追捧的关键之一。然而，随着技术和人们口味的不断变化，牛奶的品种也是层出不穷，那么多的牛奶，我们应该怎么选呢？

「 如 何 选 择 牛 奶 」

首先应该确保的是，你选的是货真价实的牛奶而非乳饮料。人们喝牛奶主要是从牛奶中获得优质蛋白质及钙、磷、维生素d等营养素，其中蛋白质是考量牛奶是否优质的重要标准之一。

按照国家标准，牛奶中蛋白质的含量应不小于2.8%，而乳饮料的蛋白质含量要求是不低于1.0%。

因此，从蛋白质这一点就可以很好地区别牛奶和乳饮料。从配料表中也能够看到，乳饮料的配料表排在前面的是“水、白砂糖”，而真正的牛奶配料表中排在第一位的应该是“牛乳”。

/ 高钙奶 /

牛奶补钙效果好，高钙牛奶补钙效果更好，这是大家按照常理推断的结果，然而事实却并非如此。

牛奶补钙效果好并不仅仅因为其钙的含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质、维生素d以及良好的钙磷比等。

而人为地往牛奶里加钙，首先不会加得太多，加太多会导致蛋白质的沉淀从而影响口味；其次加进去的钙并不能像本身含有的钙那样容易吸收。到底要不要花高价钱，买那十几毫克的钙，相信大家心里都有杆秤。

/ 早餐奶 /

多数人认为早餐奶既好喝又营养，而且口味丰富。然而，早餐奶其实算不上奶，仔细看就知道它其实是调味牛奶。

早餐奶蛋白质的含量标准是≥2.3%，比牛奶的标准要低；配料表中还多了“白砂糖、乳化剂、食用香精”等。可见其营养价值赶不上牛奶，如果真的用它来代替早餐的话，恐怕营养不足。

/ 高温灭菌奶 /

高温灭菌奶就是我们常说的“纯牛奶”，多为枕袋包装。采取的是大于135℃的高温瞬时杀菌。保质期较长，一般为40天左右甚至更长，常温储存即可。

由于杀菌温度高，会损失一定的营养。但由于其储存温度及保质期都没有严格的要求，且方便携带，所以更适合外出或旅游时饮用。

/ 巴氏消毒奶 /

巴氏消毒奶通常被称为“鲜牛奶”，有塑料袋装和屋脊盒装的。采取的是低于70℃的低温消毒。保质期较短，通常不超过10天，需要在4℃下冷藏。较好地保留了牛奶中的营养及风味，比较适合家庭食用。

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