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追寻最初的味道-栗子

时间：2018-09-06 15:47:39 来源：风随叶游作者：板栗点击：

栗子品种丰富，根据外型分类大致为两种；一种为锥栗。主要生产在福建以北山区。

别名；毛栗，板栗。【素有干果王之称】

功效；健脾养胃，止血消肿，强筋健骨

营养成分；核黄素，维生素b2，维生素c

宜搭；大米 无花果 鸡肉

性味；性温 味甘

板栗是壳斗科，栗属中的乔木或灌木总称，约有七到九种。我国一般分为两种，野生板栗和杂交改良板栗。我国普通种植的是杂交培养后的改良品种。因各大，味甜，抗病性强被我国广泛种植。板栗原生于北半球温带地区，大部分板栗树高20-40米，为落叶乔木，只有少数是灌木，多种板栗树都结有可食用的坚果，单叶椭圆或长椭圆状，长10-30厘米，宽4-10厘米，边缘有刺毛状齿。雌雄同株，雄花为直立柔荑花序，雌花单独或数朵生于总苞内，坚果包藏在密生尖刺的总苞内，总苞直径5-11厘米，一个总苞内有1-7个坚果，花期5-6月，国熟期9-10月。

板栗多分布在湖北省罗田县，麻城市大多乡镇有大面积板栗种植，已成为麻城当地农民增收方式之一。河南省的桐柏县 商城县等地也盛产板栗。河北省邢台县西部太行山地区广泛种植，至今仍有一颗千年板栗树留存。

吃板栗的好处；栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。吃食板栗可以益气血，养胃补肾健肝脾，所含高淀粉，可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。

栗性甘温，无毒，果壳和树皮有收敛作用，鲜叶外用可治皮肤炎症，花能治疗腹泻，根治疝气，民间验方，多用栗子每日早晚各生食一至二枚可治老年肾亏，小便弱频，生栗捣烂如泥敷于患处可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血吸收脓毒的作用

多吃板栗的坏处；生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为含糖量非常之高。

选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽，洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子。相反如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐是栗子所含酶发生’褐变反应‘所致。只要味道没变，对人体没有伤害。

蔬菜中的纤维冠军不是芹菜，这时正大量上市

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