豆浆头条,这才是中式早餐标配

时间:2018-09-10 17:06:14 来源:烘焙拾光作者:油条点击:

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如果说烧烤摊是中国深夜食堂,那么条摊就是中国的清晨食堂。在忙碌的城市中,能在早上悠哉悠哉的上一根条的人是幸福的。尽管条的标配是摊、隔夜,尽管炸条的人不专业的多,大了,面少了,几口就腻了的事情时有发生,但那也丝毫不能动摇条国民早餐的地位。

喵姐小时候就跟着爷爷没少早餐摊,条、炸糕、蜜果、豆浆豆腐脑不知道了多少,仍然不腻。现在人们都注意健康饮食,会说外面卖的条含铝,而且重复利用等等,不怕!有喵姐在还愁没好的?

食材用料:

面粉250克、3克、小苏打3克

泡打粉2克、清100克、1勺

做法步骤

1.将面粉、小苏打、泡打粉、混合倒入盆里,加入适量的清,搅拌成絮装。

2.再揉成光滑的面团,封上保鲜膜醒发一个晚上

3.早上起来将醒好的面团取出,擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片。

4.每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下锅时散架。

5.稍稍拉长,并扭成麻状。

6.锅凉温五成,放入做好的条,炸至金色即可。(炸的过程要用筷子搅动几下)

7.捞出控即可食用

技巧

1.一天晚上把面和好,醒一晚上

2.拉伸条的时候,不要太用力

3.炸的时候要用筷子,搅动。

4.早餐条配上豆浆,那简直是绝配。

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