时间:2017-11-26 06:00:51 来源:搜狐作者:内黄点击:
内黄有美食,人们提起来就情有独钟,犹如经典音乐百听不厌,千吃不烦。
一是筲灌肠
在内黄,无论在城镇、乡村集市,还是在街角、公路边,卖筲灌肠的摊点随处可见。摊主用又薄又长的刀片将成根的筲灌肠旋割成一公分左右的薄片,入碗,然后浇上一大饭勺稀释了的大蒜汁,即可食用。观其型,肥厚洁白的肠皮中间嵌着细软的血膏,红白相间,赏心悦目,让人垂涎欲滴;食其味,肉香加蒜香,味道极厚重。用竹筷将其从蒜汁中扒拉入口,咽下去畅快滑爽,真有说不出来的舒服熨贴——因此,内黄人说食筲灌肠不说“吃”、而说“喝”。
筲灌肠喝的次数多了,会使人上瘾。在内黄当地,无论是三伏酷暑,还是三九寒冬,卖筲灌肠的摊点总是被趋之若鹜的吃货们团团包围着,那阵势真是像在抢吃唐僧肉!喝一碗两碗不尽食兴者有之,连喝三碗四碗欲罢不能着也有之。
“姑姑来,姥姥来,拿鸡蛋,炸布袋;布袋焦,布袋香,炸多炸少全吃光。”这是久唱不衰的童谣。童谣说的“布袋”是一种油炸食品,全名叫“鸡蛋布袋”或“气布袋”。在内黄县城镇和乡村,经营鸡蛋布袋的摊点比比皆是,而且生意很兴隆。
鸡蛋布袋就是把炸制油条的面坯擀成长条,下油锅炸至成布袋(口袋)状,捞出,把鸡蛋清和蛋黄一股脑儿灌进布袋里去,再下锅炸至金黄即成。
鸡蛋布袋要趁热吃,外皮焦香酥脆,里面蛋香怡人,麦香蛋黄加花生油香,那滋味真是妙不可言!吃鸡蛋布袋者,往往是一面吃一面笑着咂嘴示香,嚼得好像是刚从油锅里捞出来的一根人参,口腹之欲都得到了满足,不但可口而且可乐!
人间四月天,如期而至的花信风吹开了内黄县乡间那房前屋后、村头路边的槐花。内黄县梁庄镇拥有方圆几十里上万亩槐林,那原生态槐林绽放的槐花,拥挤成连绵起伏香雪海……
槐花饺子就是用槐花作馅的饺子。作法是把槐花下水焯一下,捞出捏干水分;鸡蛋剪熟,韭菜切碎,将以上三种食材用小磨香油搅拌成馅。槐花馅饺子煮熟后晶莹剔透,色、香、味、型俱全。从鲜花到美食,槐花在内黄人的手里华丽地转了身。咬一口,那怡人的清香即刻在唇齿间弥散开来。来自:内黄旅游
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